グルメ用語集（は行）  美食探偵団　by ぐるラビ

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グルメ用語集（は行）

グルメ道を突き進んで行くと、耳慣れない用語に出くわします。特にグルメ番組などでシェフや板さんなどがまるで普通の言葉であるかのように専門用語を連呼しているのを聞いていて、ひょっとして自分だけがわからないのでは？と思うとなんとなく悔しいのです。
そんなちょっと気になる、覚えておくと便利でカッコイイ、グルメ・ボキャブラリー（美食用語）を調べてみたいと思いますので、みなさんも一緒にお勉強してみませんか。

「は」で始まる用語
パスタ		はちみつ
坂東太郎（うなぎ）		ハモン・セラーノ
パンチェッタ		バイキング
バジル

「ひ」で始まる用語
冷やし中華

「ふ」で始まる用語
プリフィクス		ブイヨン
フォン		フュメ
ブリック		プロシュート
プロシュット・ディ・パルマ		ブレゼ
プランチャ		フロマージュ・ブラン

「へ」で始まる用語
ベシャメルソース

「ほ」で始まる用語
奉書焼		ポール・ボキューズ
ポタージュ		ポワレ

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