高級なレストラン、一流店などに行くと、慣れたお客さんはスマートに注文（オーダー）しているし、ウエイターさんと何やら楽しげに会話しています。 非常に余裕が伺えて、食事をとても楽しんでいるようにみえます。
食（グルメ）を目いっぱい楽しもうとしたら、お目当ての料理は当然のこととして、ウエイターさんのサービス（接客）や壁に飾られた絵画や整然と並べられた調度品、工夫が凝らされた内装などお店そのもの（空間）を楽しむことも忘れてはいけません。
提供され、今まさに食べようとしている料理は一体どんなものなのか、その価値や役割、提供する側の思いなどを知ると、単なる美味（おい）しさを感じるだけでなく、ときに感動すら覚えることも。そのためには、食に対する興味や知識、シェフやウエイターさんと会話できる能力、美術品などの芸術に対する造詣などが必要になります。
グルメ・ライフを満喫するために、食に関する知識を学んでみましょう。