黒ワイン（オールド・ヴィンテージ）  ワイン探偵団　by ぐるラビ

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黒ワイン（オールド・ヴィンテージ）

ここでは、伝統ある黒ワインの名シャトーが誇る絶品のオールド・ヴィンテージを２本ご紹介します。ヴィンテージは、共に'88年です。
まず１本目は、黒ワインの権威ある名醸造家「ジョルジュ・ヴィグルー」氏が所有するシャトーの中でも古くからファンを唸らせている「シャトー・ド・オート・セール」です。
つづいて、２本目はカオール地区でトップクラスに位置づけられる一流シャトー、「シャトー・ラ・カミナード」です。
オールド・ヴィンテージの奥深さを感じてみてはいかがでしょうか。

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シャトー・ド・オート・セール　'88年

濃い赤紫色に中心に深い黒紫色が見られる。中心からエッジのグラデーションが良く、ガーネットの輝きが見られる。ブラックベリーやブラックチェリーの香り、そして木の実やシナモンの香りがある。少々ウッディな香りも。果実の甘味にボリュームがあり、それを酸味となめらかなタンニンが包み込み、バランスのとれた味わいである。果実の旨味がスパイシーな味わいとまじわり、個性味ある味となっている。

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シャトー・ラ・カミナード・ラ・コマンダリ　'88年

濃い中にもソフトなルビー色の照りがある。エッジに微かにオレンジの色調が見られる熟した色合い。ラズベリーやコケモモ、そして焦した木の子やバニラ香がある。果実味にクリーミーなソフトな味わいが出ているので、心地よくスムーズな味わいである。果実と酸味のコントラストも良くタンニンも甘苦いなめらかさを出している。余韻にネズの実風のスパイシーさが印象的。

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  シャトー・カトル

  メダル受賞の黒ワイン

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