浜田山  美食探偵団　by ぐるラビ

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浜田山（2008年10月18日放送）

アド街グルメを徹底調査！

テレビ東京で放映されている地域密着系 都市型エンターテイメント「出没！アド街ック天国」の番組で紹介された街のグルメ情報を抜き出してみました。
その街に根付いた伝統的な庶民派グルメから最新のオシャレなグルメなど、それぞれの街で独特な食文化が花開いているところが非常に興味をひかれます。

美食探偵団もアド街で紹介された街には一度行ってみたいと思っていますので、訪れた際には調査レポートをみなさまにお届けします。

【情報元】 アド街ック天国（公式ページ）

仙豆庵

豆腐専門店。
商品はすべて自社オリジナル。6種類の豆腐に加え、豆乳スイーツや豆腐のお総菜まで、およそ40種類が揃います。お勧めは、高級大豆「トヨマサリ」を使用した豆乳「ゆば乳」。通常よりタンパク質の量が多いため、非常に濃厚です。こちらの味をすぐに味わいたい方は2階に併設されたカフェ「バニラ豆」へ。お勧めの「お豆腐とポテトのゆば乳グラタン」は、牛乳の代わりに「ゆば乳」を使った濃厚でクリーミーな一皿。新たな美味しさを発見できます。

レモンの木

カレーが有名な喫茶店。
浜田山住人が愛するこちらのカレーは、玉葱と豚肉だけの具を最低8時間以上煮込み、最後にスパイスを加えます。トッピングはゆで卵と生卵の2種類。生卵なら、スパイスの辛さを卵が包み、マイルドな奥深い味となります。

福のや

おでん専門店。
こちらのおでんは2種類の鰹節で丁寧にとった京風のあっさり出汁。その時々の旬の食材を盛り込んだおでんが常時15種類以上楽しめます。締めにお勧めなのが、刻んだおでんの具をおでんの出汁で煮込んで作る「おでん雑炊」。鰹出汁に広がるふわふわの玉子が絶品の胃に染み渡る一杯です。 ※要予約

竹中

1日2組限定(昼夜各1組)の一軒家レストラン。
オーナー・竹中智恵さんが、“祖母が作ってくれた家庭料理を次世代に伝えたい”とオープンしたこちらでは、創作和食のコースが楽しめます。一番のこだわりは食材。従業員が食材の宝庫・浜田山の専門店を巡って仕入れます。「お昼のコース(4名〜/要予約)」は、全11品で3500 円。1組限定なので時間を気にせず、ゆっくりと味わえます。

カテリーナ

洋菓子店。
浜田山の人々に愛さるこちらには、街にちなんだスイーツが充実しています。人気は、1日300個が夕方には売り切れてしまうという「浜田山シュークリーム」。注文を受けた後でクリームを入れてくれるので、生地のサクサク感が味わえます。

スパーゴ

イタリアンレストラン。
前菜は日替わりで6種類、メインのパスタは20種類揃います。常連さん一押しの裏メニューが、甘いフルーツトマト、自家製トマトソース、ケチャップも加えた「ナポリタン」。トマトを存分に楽しめる一皿です。

さか井

うなぎ屋。
店内の内装も全てご主人・酒井敏行さんの手作りという個性派のお店。うなぎを愛してやまないことからメガネのフレームもうなぎ型です。ご主人の「炊きたてのご飯と、焼きたてのうなぎ」という拘りから、うなぎは注文が入ってから蒸して焼き上げ、ご飯も注文後に炊き始めます。30分の待ち時間も納得の美味しさです。

いろは鮨

寿司屋。
こちらのご主人はこの道46年。握りの一つ一つに細やかな江戸前伝統の技が光ります。中でもお勧めは、一度煮た後、焦げ目がつかないよう笹の上で焼いた江戸前の「穴子」。タレではなく沖縄の藻塩で頂きます。ほのかな笹の香りと濃厚なうま味が口の中に染み渡る逸品です。 ※要予約

藤吉

天ぷら店。
舌の肥えた浜田山の食通達を唸らせるてきた名店です。かつて鮮魚店で働き、都内有名店の味を研究したご主人は魚介類にこだわりがあります。「藤コース(要予約)」を注文すれば、才巻海老にはじまり、大ぶりのカキ、北海道産のウニを海苔巻きにした天ぷらなどが頂けます。そして、締めには海老のかき揚げの天茶。熱々をかき込めば至福の味わいです。

たんたん亭

正統派・支那そばのお店。
こだわりのスープは豚骨や鶏ガラに、鰹節・干し海老などの魚介ダシを加えて作る醤油味。麺は昔ながらの中細縮れ麺です。 現代風の味とは一線を画す「支那そば」は、繊細でありながら奥深い味わいです。

光林&安藤

浜田山の蕎麦の2大名店です。
「特製金砂郷産 玄そば」が自慢の「光林」と、「鴨せいろ」が一番人気の「安藤」。あなたはどちらがお好みでしょうか?

丸正

行列の出来る精肉店。
こちらで取り扱う牛肉は、松阪牛をはじめ高級黒毛和牛のみ。しかも、その極上の肉を格安で提供しています。その安さの秘密は仕入れ方法にありました。毎朝、社長・谷野正一さんは自ら食肉市場に出向き、確かな目で肉を厳選。気に入ったものがなければ買いませんが、買う時は丸ごと一頭買い付けるのです。納得価格で納得の味に出会えます。

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