ブドウ品種： ジンファンデル  ワイン探偵団　by ぐるラビ

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ワインのブドウ品種： ジンファンデル

ジンファンデル (Zinfandel) は、黒葡萄で、主としてカリフォルニアで栽培される。DNA鑑定でクロアチアの品種Crljenakと同一と判明した。イタリアのプリミティーヴォ(Primitivo)種とも同一である。この種から造られる有名なものに、白ワインの製法を用いた「ホワイト・ジンファンデル」(White Zinfandel)と呼ばれるピンク色のワインがある。実は雨に弱いので秋に雨がほとんど降らない土地に栽培は限られる。実が一様に熟しにくい。

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