美食探偵団 > グルメ用語集 > さ行（そ） > ソルベ にいます。
＝シャーベットとほぼ同じもの。Sherbetと表記。氷菓のこと。 アメリカでは、原材料を多く用い、牛乳脂肪分を含んだものをシャーベット、含んでいないものをソルベとして扱う。各国において呼称の定義が異なる。
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