精進料理  美食探偵団（用語集）　by ぐるラビ

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精進料理

日本料理の形式のひとつ。 仏教に関わる料理。 禅寺などで客人をもてなすために作られる。（禅僧が食べている料理、ではない） 仏教においては殺生が禁じられているため、ベジタリアン料理となっている。 懐石料理の原形である。

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