シロウオ  美食探偵団（用語集）　by ぐるラビ

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シロウオ

海水魚。「素魚」と表記。スズキ目ハゼ科ハゼ亜目シロウオ属。 棲息区域：北海道〜九州、朝鮮半島、中国 海に棲息、川に上って産卵、産卵後は死んでしまう。 調理法：踊り食いで有名。天ぷら、卵とじ。 よく「シラウオ」と混同されるが、別種の魚。

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