ジャンル別（和食）  ミシュラン特集　by ぐるラビ

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ジャンル別一覧（和食）  ミシュランガイド東京 2009

2009年版の３つ星レストランが決まりました！
前年にひきつづき作成されたアジア版のミシュラン・ガイドである「ミシュランガイド東京 2009」では、調査範囲を広げたこともあり星付きレストランが増えました。

2009年版の星付きレストランは全部で１７３店。
そのうち、最も気になる３つ星は、２つ星からの昇格店が１店加わり９店となりました（リスト落ちなし）。
２つ星はというと、新規に１４店（１つ星からの昇格が４店）が追加されましたが、３つ星へ昇格した１店と残念ながらリストから消えてしまった２店（降格１店、閉店１店）の計３店が減って３６店となっています。

最後に１つ星ですが、このランクは数が非常に多いので、結構な出入りがありました。新規に３５店（２つ星からの降格が１店）が追加されましたが、２つ星へ昇格した１店と残念ながらリストから消えてしまった２２店（閉店は１店）が減って１２８店となっています。

日本料理  >>懐石・会席・割烹・小料理・京料理
銀座 小十 （ぎんざ こじゅう）		玄冶店 濱田家 （げんやだなはまだや）
かんだ		石かわ
えさき		と村
一文字		福田家（ふくだや）
龍吟（りゅうぎん）		和幸（わこう）
菱沼（ひしぬま）		かどわき
こだま		幸村（ゆきむら）
菊の井（赤坂）		湖月
堀兼（ほりかね）		醍醐 （だいご）
すずき		たつむら
ひろ作		よねやま
ラ・ボンバンス（La BOMBANCE）		阿部
笹田		三亀（さんかめ）
山さき		室井 （むろい）
重よし		大野
中嶋		田はら
樋口 （ひぐち）		分とく山 （わけとくやま）
万歴龍呼堂 （ばんれきりゅうこどう）		未能一 （みのいち）
き久ち		とゝや魚新 （ととや うおしん）
なすび亭		玉青（たまお）
山路（やまじ）		哲庵（てつあん）
うち山		うを徳
きくみ		すがわら
とうふ屋うかい （芝）		とよだ
なだ万 （山茶花荘）		桜ヶ丘
福樹 （ふくじゅ）		つきじ 植むら（築地本店）
ひのきざか		まき村
小室 （こむろ）		赤寶亭 （せきほうてい）
有季銚（ゆきちょう）		櫻川（さくらがわ）
四つ葉（よつは）		神谷 （かみや）
鮎正（あゆまさ）		よねむら
辻留（つじとめ）

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