調査員

ミシュランガイドの調査員が、匿名で食事をし、レストランの評価をしていることは、日本でも言わずと知れた事実。但し、それはミステリアスなお遊びではなく、本当に一般の方と同じサービスを受けるため。ひいては、一般の方が訪れた時も、同じサービスが受けられることを保障するためなのです。一般の方と同じサービスを受け、同じように支払いをします。