食を学ぼう(総合案内)|美食探偵団 by ぐるラビ

「食」について学ぼう

〜「食べる」ことは生きることの基本 〜

食を学ぼう(総合案内)|美食探偵団 by ぐるラビ

高級なレストラン、一流店などに行くと、慣れたお客さんはスマートに注文(オーダー)しているし、ウエイターさんと何やら楽しげに会話しています。非常に余裕が伺えて、食事をとても楽しんでいるようにみえます。

食(グルメ)を目いっぱい楽しもうとしたら、お目当ての料理は当然のこととして、ウエイターさんのサービス(接客)や壁に飾られた絵画や整然と並べられた調度品、工夫が凝らされた内装などお店そのもの(空間)を楽しむことも忘れてはいけません。
提供され、今まさに食べようとしている料理は一体どんなものなのか、その価値や役割、提供する側の思いなどを知ると、単なる美味(おい)しさを感じるだけでなく、ときに感動すら覚えることも。そのためには、食に対する興味や知識、シェフやウエイターさんと会話できる能力、美術品などの芸術に対する造詣などが必要になります。
グルメ・ライフを満喫するために、食に関する知識を学んでみましょう。