| エリケ伊語： eliche | カッネローニ伊語： cannelloni | |
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| エリケ 螺旋状の形をしている。 野菜と混ぜて色を付けたものもある。 |
カネロニ | |
| カッペリーニ伊語： capellini | コンキリエ伊語： conchiglie | |
| カッペリーニ 丸,直径0.9mm 特にスープに使用 |
貝の形のパスタ 「貝殻」の意味のパスタ。 名前の通り貝殻の形をしている。 |
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| スパゲッティ伊語： linguine | スパゲティ、スパゲティーニ伊語： spaghetti | |
| スパゲッティ 丸、1.9mm 日本で最も食べられているもの |
スパゲティーニ 丸、直径1.5?1.7mm |
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| タリアテッレ伊語： tagliatelle | ニョッキ伊語： gnocchi | |
| きしめん状のパスタ | ボール形のパスタ | |
| パスタ・アッシュータ伊語： pasta asciutta | パスタ・フレスカ伊語： pasta fresa | |
| 乾燥パスタ | 手打ち麺 | |
| ファルファッレ伊語： farfalle | フェットチーネ伊語： fettuccine | |
| ファルファッレ 羽根を開いた蝶の形をしている。 ゆで具合が難しいことで有名。 |
平打ちパスタ 平形、5mm?8mm幅 タリアテッレもほぼ同じ |
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| フェデリーニ伊語： fedelini | フジッリ伊語： fusilli | |
| フェデリーニ 丸、直径1.3mm オイル系やトマト系の軽いソースに合う |
らせん状のパスタ | |
| ペンネ伊語： penne | マッケローニ伊語： maccheroni | |
| ペンネ 「筋の入ったペン先」の意味。 有名な料理はペンネ・アラビアータ。 |
マカロニ | |
| ラヴィオーリ伊語： ravioli | ラザーニャ伊語： lasagna | |
| 詰め物入りパスタ | ラザニア | |
| リガトーニ伊語： rigatoni | リッチャレッレ伊語： lasagne ricce | |
| 管状のパスタ | リッチャレッレ 平形で周囲が波打っている 別名ラザーニェ・リッチェ |
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| リングイネ伊語： bucatini | ||
| リングイネ 楕円、短径1mm、長径3mm 弾力とモチモチとした食感が特徴 |
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