| ビステッカ伊語： bistecca | ピッツァ伊語： pizza | |
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| ステーキ | ピザ | |
| フォルマッジォ伊語： formaggio | ブランケッテ伊語： blanchette | |
| チーズ 食間につまむチーズ。 |
シチュー | |
| フリッタータ伊語： frittata | プリモピアット伊語： primo piatto | |
| オムレツ | 1番目の皿 前菜と主菜の間に出される料理。 一般的にはパスタやリゾットが多い。 |
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| ブルスケッタ伊語： bruschetta | フルッタ伊語： frutta | |
| ガーリックトースト | フルーツ （果物） | |
| ペシェ伊語： pesce | リゾ、リーソ伊語： riso | |
| 魚料理 （シーフード）、魚介類 | ライス、米 | |
| リゾット伊語： risotto | ||
| リゾット | ||
