| ア・モード・ノーストロ伊語： a modo nostro | アンティパスト伊語： antipast | |
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| 当店風の | 前菜 コースで最初に運ばれてくる料理。食欲を高めるためのもの。 |
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| インサラータ伊語： insalata | ヴェルドゥーレ伊語： verdure | |
| サラダ 一般的にはアンティパストに含まれることが多い。 |
野菜類 | |
| ウォーヴォ・ソード伊語： uovo sodo | ウォーバ・ストラッパツァーティ | |
| ゆでタマゴ | スクランブルエッグ uova strapazzati | |
| カフェ&プティフール伊語： caffe&petit four | カルネ伊語： carne | |
| 飲み物とお菓子 エスプレッソとそこについてくる小さな焼き菓子。 |
肉料理、肉類 | |
| グラニータ伊語： granita | クルード伊語： crudo | |
| シャーベット | 生の | |
| コトレッタ伊語： cotoletta | ジェラート伊語： gelato | |
| カツレツ | アイスクリーム | |
| ズッパ伊語： zuppa | ストゥッツィキーノ伊語： stuzzichino | |
| スープ | 突き出し まず口にするフィンガーフードのこと。 |
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| セコンドピアット伊語： secondo piatto | ドルチェ伊語： dolce | |
| 2番目の皿 メインディッシュ、主菜。carne(肉料理)とpesce(魚料理)のどちらかを選んで食べるのが一般的。 |
デザート、菓子類 デザート。ケーキなどの甘いもの。 |
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| パーネ伊語： pane | パスタ伊語： pasta | |
| パン | 麺類、パスタ | |
| パスティッチオ伊語： pasticcio | ピアッティ・デル・ジョルノ | |
| パイ | 本日のおすすめ料理 piatti del giorno | |
