| アグレッシフ仏語： agressif | アセルブ仏語： acerbe | |
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| 攻撃的な、強烈な アッタクが強すぎるとき |
苦い、渋い、酸っぱい 熟しきっていない味 |
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| アンプル仏語： ample | ヴュー仏語： vieux | |
| 豊かな ワインの芳香に、醸造・熟成に由来する熟成香が伴い、味が豊か |
古い 一般的に5?16年くらいの、ブーケもフレーバーも完熟したワインをさす |
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| エキリブレ仏語： equilibre | エパヌイ仏語： epanoui | |
| バランスの取れた | ブーケが完全に成熟した、開花したワイン | |
| エレガン仏語： elegant | オステール仏語： austere | |
| エレガントな | タンニンが強すぎ、熟成していない | |
| グルヤン仏語： gouleyant | コンプレ仏語： complet | |
| さっぱりして口当りの良い | 完全な 当たり年の傑作したワイン |
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| ジェネルー仏語： genereux | シャルパンテ仏語： charpente | |
| 芳醇な | 骨格がしっかりした アルコール分が高く、当り年のワイン |
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| スープル仏語： souple | セック仏語： sec | |
| しなやかな、柔軟な のど越しの良いワイン |
ドライな 白ワインの形容に使われる |
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| タンドル仏語： tendre | チュイエ仏語： tuile | |
| デリケートな | 瓦のような色の 酸化してしまったワイン |
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| ディスタンゲ仏語： distingue | テルヌ仏語： terne | |
| ハーモニーが完璧なワイン | くすんだ（特徴の無い） | |
| ネルヴー仏語： nerveux | ピケ仏語： piquei | |
| 弾力に富んだ 酸味が心地よく舌を刺すワイン |
酸っぱい 酸化しかかったワイン |
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